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대체육과 배양육의 세대별 진화를 보여주는 그림.

/자료=스페이스에프 김병훈 대표 고기를 대체할 '식물로 만든 고기'(대체육), '세포로 만든 고기'(배양육)가 전 세계적으로 활발히 연구되는 가운데 국내 연구기관과 기업의 세계 진출 장벽을 허물어야 한다는 주장.

딜라이트푸드의 셀룰로오스 신소재와 이를 활용한 식물성대체육요리(오른쪽).

/딜라이트푸드 제공 식물성대체육기술 스타트업 딜라이트푸드가 세계 최대 창업 경진대회인 ‘2025 매스 챌린지 스위스(MassChallenge Switzerland 2025)’에서 본선 진출 기업으로.

대체육기술이 날로 발전하고 있다.

콩고기, 밀고기 같은 식물성 고기를 넘어, 최근에는 세포 배양을 통해 실제 고기와 거의 유사한 조직을 만들어내기까지 한다.

스페이스에프 제공 “나… 육식 계속해도 되는 걸까?” 이슬람권 최대 명절 ‘이드 알 아드하(Eid al.

포항지역 식품과학 신생기업이 세계 최대 창업 경쟁대회에 진출했다.

2일 포항시에 따르면 식물성대체육기술을 개발하는 지역 신생기업 '딜라이트푸드'가 스위스 로잔에서 열리는 'MassChallenge Switzerland 2025'에 본선 파이널리스트(최종후보자)로 선정됐다.

사진=와일드타입 제공 미국 식품의약국(FDA)가 세포 배양 연어를 지난달 식품으로 승인했다.

세포 배양 식품 중 해산물 허가는 이번이 처음이다.

한국바이오협회는 FDA가 세포 배양 연어를 제조한 와일드타입의 식품 허가 승인 요청에, 최종 '질문 없음(No Question.

SK는 이후 2021년 역시 미생물 발효로 유제품과 육류를 만드는 네이처스 파인드(Nature’s Fynd)에 290억원, 식물성 단백질로대체육을 만드는 영국 미트리스팜(Meatless Farm)에 500억원을 투자했다.

중국 식음료 유통기업인 조이비오 그룹(Joyvio Group)과는 공동.

나트륨 함량은 육류수준과 비슷했고, 영양성분은 실제 측정값과 표시량이 허용오차 범위를 벗어났다.

이 기술은 한동대 창업지원 프로그램으로 탄생했습니다.

샌디위치에 들어간 패티는 콩 단백질을 배양해 만든 '대체육'입니다.

고기 맛과 유사한대체육은 가축 사육에 따른 숲 파괴를 줄여 기후위기 시대에 대안으로 떠오르고 있습니다.

세계 최대 창업 경진대회 중.

[서울경제] 이 기사는 2025년 3월 26일 14:01 자본시장 나침반 '시그널(Signal)' 에 표출됐습니다.

대체육브랜드 임파서블푸드의 상품들.

사진 제공=임파서블푸드 미래에셋금융그룹이 약 5000억 원을 투자했던 미국대체육업체 ‘임파서블푸드’의 투자금 회수에.

아이스크림 브랜드 벤앤제리스, 매그넘을 보유하고 있는 글로벌 소비재 기업 유니레버가 7년 전 인수했던대체육브랜드를 매각한다.

유럽의대체육시장이 기대만큼 빠르게 성장하지 못하자 이를 비핵심 사업으로 분류하고 정리에 나선 것이다.

풍무 롯데캐슬